15 febbraio 2011

ARCHITETTURA DEL GUSTO | Lasagne di pane carasau e borragine

Riuscire ad ottimizzare il tempo è ormai diventato il mio obiettivo primario, senza rinunciare chiaramente a tutto quello che amo... E tra tutto quello che amo c'è sempre stata la lasagna! Come si concilia una domenica di sole, una passeggiata e la lunga preparazione di un piatto tanto invitante quanto tradizionalmente lento? Semplice, si cambiano gli ingredienti e il risultato non cambia!

Ingredienti:
250 gr di pane carasau
400 gr di polpa di pomodoro
200 gr di ricotta di pecora
30 foglie di borragine
olio
sale
pepe

Preparazione:
Lavate le foglie di borragine e mettetele in una pentola con acqua fredda. Portate a bollore e lasciate 5 minuti sul fuoco. Scolatele e fatele intiepidire, pressatele poco tra le mani per strizzarle.
Foderate uno stampo da plum cake con carta forno bagnata e strizzata e iniziate a creare gli starti alternando fette di pane carasau, olio, sale, pomodoro, pezzetti di ricotta, pepe e foglie fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate 30 minuti a 200°.

Assaggiato e cucinato per voi da

Via CUCINALKEMIKA




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